俗话说得好“夏采莲子冬挖藕”，冬季吃藕好时节。冬天定要吃莲藕

中医学觉得，连藕煮开后，茯苓功效由凉变温，有健脾养胃补阴、健脾益气的作用，是冬季食疗上品。连藕活血而没留瘀，对女士而言特别是在合适。

莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。

鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。

莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。

莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。

怎样选择连藕?

学好这三招，“一看、二闻、三摸”马上挑选出美味的连藕。

一看：买连藕时要挑选藕身肥厚，不掉色持续节，沒有伤和锈迹的藕，而且过白的藕也不必买，大多数为“漂白剂藕”。

二闻：“漂白剂藕”细闻会出现化学药品的味儿，一切正常的藕则释放着芳香。

三摸：“漂白剂藕”表层光洁潮湿，而一切正常的藕则表层不光滑且附加细沙。

如何清洗连藕?

连藕美味，但在其中的污泥却十分难清理。

切除连藕两边的藕节，将连藕从正中间割开，自来水沿着莲孔清洗，还记得用棉球用心擦洗莲孔內部。

在水中倒进一勺白米醋和小勺食用盐，搅拌均匀，放进去皮的连藕，侵泡20分钟后连藕就越来越白白嫩嫩能够 烹制了!

莲藕的功效

1、美容养颜

连藕具备非常好的养颜美容功效，它不但带有丰富多彩的维他命C和钙铁等物质，也有多酚类物质，具备抗氧化性的功效，能够 具有防衰老、养颜美容的功效，女士何不多吃些。

此外，吃连藕还可以让我们的皮肤越来越更为软嫩、有光泽度。

2、清热凉血

连藕有散血清热解毒的功效，能够 用于减轻容易上火等性热症状;连藕味甘汁多，热症口干、咯血者多吃有利。

3、益血生肌

中医学称连藕具备柔肝宁心安神，养血的功效，由于连藕含有铁、钙等营养元素，蛋白、维他命的成分也很丰富多彩，可以滋补血气，提高人体免疫力。

4、提升睡眠

吃连藕能够 提升睡眠，由于连藕具备清宁心安神的功效，在晚饭中吃一些连藕，能够 协助我们在睡觉的时候更快进到高质量睡眠。

5、健康瘦身

连藕当中带有很多的膳食纤维素，能够 合理提升肠胃蠕动，另外还能推动身体内毒素清除，进而做到减肥瘦身的实际效果。

6、活血散瘀

中医学觉得连藕活血而没留瘀，由于连藕带有很多的丹宁酸，具有收拢血管的功效，能用来活血。另外也带有维生素B12，能够 避免 流血。

7、降血糖降血脂

连藕含有膳食纤维素，发热量却不高，有利于降低血糖和胆固醇水准，推动肠道蠕动，防止便秘和痔疮

俗话说得好“夏采莲子冬挖藕”，冬季吃藕好时节。