小龙虾做法：小龙虾米粉

小龙虾米粉是一道美味的小龙虾菜品，以小龙虾和米粉为主要材料，口感鲜美。以下是制作方法：

材料：

- 小龙虾 500 克

- 米粉 200 克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 豆瓣酱 适量

- 酱油 适量

- 花生粉 适量

- 鸡精 适量

- 青红椒适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。

2. 葱、姜、大蒜切成末备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入葱末、姜末、大蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量的豆瓣酱和酱油，煸炒均匀。

5. 加入适量的水，放入小龙虾煮熟后捞出备用。

6. 将米粉放入锅中煮熟，捞出备用。

7. 取一碗，放入适量的花生粉、盐、糖、鸡精，加入适量的小龙虾汤拌匀。

8. 将煮熟的米粉放入碗中，加入小龙虾、青红椒丝和调味汁，拌匀即可。

温馨提示：小龙虾和调味的用量可以根据个人口味适量调整。

这样一道香鲜可口的小龙虾米粉就完成了，可以加入适量辣椒油或其他调料调味，搭配小菜一起享用。