鸡爪的做法：泡椒鸡爪

泡椒鸡爪是一道辣味十足的中式小吃，以鸡爪为主要食材，加入泡椒、蒜、姜、花椒、酱油等调料制作而成。下面是一个简单的泡椒鸡爪的制作方法：

所需材料：

- 鸡爪500克

- 泡椒适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 花椒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 鸡爪洗净后去掉指甲，用开水焯烫5分钟后捞出沥干水分备用。

2. 热锅加入适量的油，加入蒜末、姜末、花椒和泡椒翻炒出香味。

3. 加入适量的酱油、盐、白糖和清水，煮开后倒入鸡爪中，翻炒均匀。

4. 盖上盖子炖煮30分钟至汤汁收干，鸡爪入味。

泡椒鸡爪口味辣鲜，肉质酥烂，非常适合作为下酒小吃或者夜宵。如果你喜欢吃辣，那么这道菜肯定会让你大呼过瘾。