鱼的做法：香焖草鱼腩

香焖草鱼腩是一道美味的家常菜品，其特点是香气扑鼻、口感独特。下面是一个简单的香焖草鱼腩的食谱，供您参考：

所需材料：

- 草鱼腩500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 清水适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 草鱼腩洗净后切成小块，用开水焯水去掉表面的血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，将姜片和葱段煸香。

3. 加入适量的料酒，炒匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水，煮开后转小火焖煮5分钟。

5. 放入草鱼腩，翻动几次，盖上锅盖继续焖煮10分钟左右（时间根据草鱼腩的大小而定）。

6. 最后加入适量盐调味即可。

这道菜品的特点是香气扑鼻、草鱼腩肉质鲜嫩，口感独特。可以搭配米饭或面条食用，是一道营养丰富的美食。