小龙虾做法：十三香小龙虾

十三香小龙虾是一道美味的小龙虾菜品，以十三香调料为主要调味料，口味香辣可口。以下是制作方法：

材料：

- 小龙虾 500 克

- 干辣椒 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 大蒜 适量

- 十三香调料 适量

- 黄酒 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。

2. 干辣椒、姜、葱、大蒜切成末备用。

3. 热锅加入适量的植物油，放入干辣椒煸炒出香味，加入姜葱蒜末煸炒。

4. 加入适量的十三香调料，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的黄酒，再加入适量的盐、生抽和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，烧开后放入小龙虾，煮约5-8分钟，直到小龙虾熟透。

7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。

小龙虾烹饪时间不宜过长，以免虾肉过于黏糊。调料用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更辣，可以加入更多的干辣椒。

这样一道香辣可口的十三香小龙虾就完成了，可以搭配啤酒或米饭一起享用。