清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）

<span class="answer">导读</span>明天就是一年一度的清明节了，又到了人们上山扫墓的绝佳时机。而民以食为天，清明节那么重要的日子，农村又是怎么过清明的呢？下面就和大家分享5种农村常见的清明美食....<p>明天就是一年一度的清明节了，又到了人们上山扫墓的绝佳时机。</p><p>而民以食为天，清明节那么重要的日子，农村又是怎么过清明的呢？</p><p>下面就和大家分享5种农村常见的清明美食，相信你们也都曾吃过，可能也都爱吃哦，那么都有哪些呢？下面一起来看看吧！</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ffac13c3326044349cc2372279aaf7d1.jpg"/></p><p>01蕨菜</p><p>蕨菜在我老家称“蕨苔”，这是一种十分神奇的菜。</p><p>它长出来的时候没有叶子，只有一根茎，软软的，掐开里面是黏黏的。</p><p>而这种菜一定要清明前后吃才最好，为什么呢？</p><p>因为清明前后万物复苏，蕨菜刚长起来正是鲜嫩可口的时候。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0705afd6879e43f096b9e24d6e18a9b1.jpg"/></p><p>这时农民们就会集体上山掐蕨菜，把它们拿回家撕成条状，在涨水里焯一下，然后拿来蘸辣椒吃，也有的会做成酸蕨苔，天热时拿出来吃，特别下饭。</p><p>还有的农夫们会拿蕨菜来炒肉，味道也相当可口，是很好的下酒菜。</p><p>还有的农民手很巧，还把它做成干菜，或者用来做馅，腌菜罐头什么的。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(3)" src="/static/upload/image/20231217/949b7dd368d44252a603e36e3f090ad2.jpg"/></p><p>一些地方也把它叫拳头菜、猫爪菜、龙头菜等等。</p><p>蕨菜在全国很多地方都有分布，农村很多辈人都吃过，也是我儿时特别喜欢吃的一种野菜。</p><p>但后来人们发现，蕨菜里面有致癌成分，牛羊食入过量会造成死亡，人吃太多也有危险，甚至被认为是导致日本胃癌高发率的真凶之一。</p><p>国内也有关于蕨菜中毒的相关报道，检测发现，蕨菜的叶茎根里都有致癌物质原蕨苷。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9a40d3a8073c41b28c3513112991893a.jpg"/></p><p>也正因如此，现在已经很少有农民吃蕨菜了。</p><p>渐渐的，蕨菜在农村的饭桌上也渐渐消失，农民们虽然爱吃，但也只能看着蕨菜们长老没法吃。</p><p>当然，这里说一下，蕨菜的确不安全，所以大家还是别吃得好。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bb65bcfb3711450bbb08e52033d5c898.jpg"/></p><p>02黄米饭</p><p>不知道大家所在的村有没有这样的习俗，就是一到清明节，家家户户都会制作一种叫黄米饭的食物。</p><p>我老家就是这样，清明前一天，村里的孩子都会去山上摘一种开黄花的植物，我老家叫黄米饭花花，但它的真名其实叫密蒙花。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8bffc64b488445d1a19d1229dc828459.jpg"/></p><p>这种植物开的花是一种非常好的燃料，但里面没有任何有害物质，而且它碰巧在清明期间开花，自然成为清明节的一个特定食物。</p><p>黄米饭的做法很简单，把密蒙花才回去，将花朵摘下，用布包起来，放到加入水的糯米中浸泡一晚上。</p><p>第二天就能看到米粒变成金黄，然后拿到蒸笼里蒸熟就可以了。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8d76b0cfc68f41ec920a6c37dad68d2f.jpg"/></p><p>这样做出来的黄米饭色泽金黄，颗粒饱满，闻起来特别香，吃起来有嚼劲，还唇齿留香。</p><p>黄米饭配炒腊肉是绝配，大家可以试试哦。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5fa6346291ac4cd28d15af49ff5e926c.jpg"/></p><p>03青团</p><p>江南一代的朋友对青团这种小吃肯定不陌生，所谓青团，其实就是用艾草的汁液拌进糯米粉里面，再包裹上豆沙馅或莲蓉，蒸熟就好了。</p><p>青团吃起来不甜不腻，还有艾草的香气。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8e06cf7c2488489cafade79de984d6eb.jpg"/></p><p>现在有的地方做的青团也是用青艾汁，或浆麦草来做，也有的青团是用绿叶蔬菜汁做成的。</p><p>青团一开始是祭祀常用的食物，尤其是清明节祭拜先祖时最爱用，人们会带上青团到山上祭祀，供先祖们享用。</p><p>但现在青团更多的是被当做一种春游小吃来享用，渐渐的也不太会将青团与清明祭祀联系在一起，但大家不要忘了它最初存在的意义就好。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(10)" src="/static/upload/image/20231217/4d0b3211c84241529fc97626e82e16e1.jpg"/></p><p>04子推馍</p><p>江西的朋友，清明肯定是有吃子推馍的习俗，这是江西清明节的特色食物，是用来纪念介子推不求名利的品质所创造的食物。</p><p>江西一些农村也叫它老馍馍，不过我老家没有吃这个习俗，但也有吃过子推馍，但可能不正宗。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2db53e50dfce4b3d9a883bc10eb79779.jpg"/></p><p>这种食物的话，本土做的一个差不多一斤，也属于面食，里面包着红豆、黑豆、花椒籽等，人们会将其捏成好看的形状，比如蛇、兔、文房四宝等，也有的里面会包鸡蛋、红枣之类的。</p><p>这个据说也是壮族、苗族、侗族等少数民族的传统食物，这些民族也会用其在清明节的时候作为祭祀食物来吃。</p><p>个人觉得，这也算是一种民间手艺的传承。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f9f83040ef6c4855903f22e414a00428.jpg"/></p><p>05暖菇包</p><p>不同的地方，清明节的过法是不一样的。</p><p>对于福建泰宁一代的人们来说，清明他们就有吃暖菇包的习俗。</p><p>也有人说，在“春社”这一天有家家户户做暖菇包敬土地，祈求五谷丰登的习俗。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(13)" src="/static/upload/image/20231217/12bee4dc92fd4ede97fb92f52885d6e6.jpg"/></p><p>本身春社距离清明还是挺近的，后来逐渐划分为清明的特色小吃。</p><p>暖菇包有包糍和包子之分，包糍就是用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍团。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(14)" src="/static/upload/image/20231217/cbe2bedad73d4094acff698c24d23e5b.jpg"/></p><p>里面的馅有的是用鲜笋丝、腊肉、豆腐干、虾米、薤子等配上辣椒粉煮熟，有的也是干炒，还有的里面会包红豆泥，是甜的，这个就看大家的口味了。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(15)" src="/static/upload/image/20231217/af8423e51b014014baa6ea6f4012b1c8.jpg"/></p><p>农谚说：明谷雨两相连，浸种耕田莫迟延！明天是清明，而4月19号就是谷雨，这段期间里农民要抓紧时间耕种，尤其是耕田插秧，一定不能误时。</p><p>我看了下，我所在的地方，清明之后的日子大多是雨量比较充足的，非常利于耕田插秧，南方种植水稻的农民朋友们可不要错过哦。</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(16)" src="/static/upload/image/20231217/61c15d082b8945c9846ba150bc57cb94.jpg"/></p><p>当然，我们也常说“种树造林莫过清明"”，共克时坚，抗疫助林！</p><p>梁山发生了火灾，很多树林被烧毁，在这个关键时期，让我们一起团结起来，一起对抗疫情，植树造林，重建美好家园吧！</p><p><img alt="清明节的美食有几种（明天清明节你们村怎么过）(17)" src="/static/upload/image/20231217/cd2cf083fca149bda15076780dc41398.jpg"/></p><p>好了，那么你们村清明吃什么好吃的呢？来带上你们的坐标和食物名称吧！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！