鱼的做法：香煎巴沙鱼

香煎巴沙鱼是一道美味的海鲜菜品，其特点是肉质鲜嫩、香气扑鼻。下面是一个简单的香煎巴沙鱼的食谱，供您参考：

所需材料：

- 巴沙鱼一条，约500克

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 面粉适量

- 食用油适量

- 香草适量

- 柠檬适量

步骤：

1. 巴沙鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成鱼排备用。

2. 鱼排用厨房纸吸干水分，然后用盐和黑胡椒粉腌制10分钟左右。

3. 将腌制好的鱼排均匀地裹上适量的面粉。

4. 热锅凉油，将鱼排放入锅中，煎至两面金黄色即可。

5. 煎好的鱼排撒上适量的香草，挤上柠檬汁即可。

这道菜品的特点是肉质鲜嫩、香气扑鼻，适合作为主菜或者配菜。可以搭配沙拉或者烤蔬菜食用，也可以当做下酒菜品。