小龙虾做法：年糕炒小龙虾

年糕炒小龙虾是一道美味的小龙虾菜品，以小龙虾和年糕为主要材料，口感鲜美。以下是制作方法：

材料：

- 小龙虾 500 克

- 年糕 250 克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 豆瓣酱 适量

- 酱油 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。

2. 年糕切成小块备用，葱、姜、大蒜切成末，青红椒切成丝备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入葱末、姜末、大蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒、酱油和糖，煸炒均匀。

5. 加入小龙虾和青红椒丝，煸炒均匀。

6. 加入适量的水，放入年糕块煮熟后，煮至汤汁浓稠即可出锅。

温馨提示：小龙虾和年糕的用量可以根据个人口味适量调整。

这样一道香鲜可口的年糕炒小龙虾就完成了，可以搭配米饭或其他主食一起享用。