小龙虾做法：小龙虾榴莲挞

小龙虾榴莲挞是一道比较特别的小龙虾菜品，结合了小龙虾和榴莲的风味，口感独特。以下是制作方法：

材料：

- 小龙虾 500 克

- 榴莲肉 150 克

- 挞皮 6个

- 奶油 适量

- 糖 适量

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 牛奶 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。

2. 榴莲肉去皮去核，切成小块备用。

3. 挞皮铺在挞模中，放入适量的奶油，放入烤箱中预热至180度，烤5分钟左右至挞皮表面微黄。

4. 将鸡蛋打散，加入适量的牛奶、糖、盐和面粉，搅拌均匀。

5. 将小龙虾和榴莲块放入挞皮中，倒入鸡蛋液。

6. 将挞模放入烤箱中，烤20分钟左右至挞皮熟透，鸡蛋液凝固。

7. 出炉后稍微放凉即可食用。

温馨提示：小龙虾和榴莲的用量可以根据个人口味适量调整。

这样一道独特风味的小龙虾榴莲挞就完成了，可以作为下午茶或甜点享用。