鸡爪的做法：东北酱烧鸡爪鸡胗

东北酱烧鸡爪鸡胗是一道传统的东北美食，口感鲜香，以鸡爪和鸡胗为主要食材，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料烧制而成。下面是一个简单的东北酱烧鸡爪鸡胗的制作方法：

所需材料：

- 鸡爪500克

- 鸡胗500克

- 葱姜蒜适量

- 红葱头适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 糖适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 鸡爪、鸡胗洗净备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜和红葱头煸炒出香味。

3. 加入豆瓣酱煸炒至出红油。

4. 加入鸡爪、鸡胗，煸炒至表面微黄。

5. 加入适量的料酒、盐、糖和清水，煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直至鸡爪、鸡胗烂熟入味。

东北酱烧鸡爪鸡胗口感浓郁，香辣可口，是一道充满东北特色的美食。如果你喜欢口味重一些，可以适量加入辣椒或者花椒进行调味。这道菜品营养丰富，鸡爪和鸡胗中均含有丰富的蛋白质和营养物质，豆瓣酱则富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。