这些重庆菜，你都会做吗？

今天小编来给大家分享几个正宗菜的做法，足不出户也能吃到正宗的“川渝味”。快快点赞收藏吧~

做法一：重庆辣子鸡

1.需要准备一只肥瘦相间的大公鸡、葱姜、干辣椒、花椒、啤酒、食盐、味精、红油。

2.大公鸡处理干净之后用刀砍成小块状，并放入食盐和啤酒进行腌制。葱切成小段，姜切成丝状。

3.起锅烧油，放入鸡块进行煎炸，炸好之后沥干油分备用。

4.起锅烧油，放入干辣椒和姜丝进行翻炒，然后放入鸡块、食盐、味精、啤酒和葱段进行翻炒。

5.出锅的时候放入适量的红油就可以美味出锅~

做法二：酸菜鱼

1.需要准备大鱼、泡椒、泡姜、酸菜、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、食盐、味精、白酒、葱段。

2.大鱼处理干净之后用刀划成三段，然后切成薄皮备用。

3.酸菜切成片状，泡椒和泡姜剁碎，大蒜剁碎，生姜切成块状。

4.片好的鱼加入白酒和食盐进行腌制。

5.起锅热油，放入干辣椒爆香之后捞出。

6.放入泡椒泡姜、生姜、大蒜爆香。然后放入酸菜和清水。

7.酸菜煮到差不多的时候放入鱼片，放入适量的食盐、味精用中火进行开煮。

8.出锅的时候放入葱段就可以享用啦！