潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）
发布时间：2023-12-17阅读(20)
<span class="answer">导读</span>过年吃饭，怎么少的了火锅？一家人围坐一桌，煮着热气腾腾的锅，聊天交心，欢声笑语，就足以抵挡外面的天寒地冻。要说火锅的配菜，各式各样的肉丸必须得有。其中，劲道....<p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4e567d74532f405e9fbfe8a65f7b5f67.jpg"/></p><p>过年吃饭，怎么少的了火锅？</p><p>一家人围坐一桌，煮着热气腾腾的锅，聊天交心，欢声笑语，就足以抵挡外面的天寒地冻。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a799fb1fc3ea4cf48d3961f4756005f0.jpg"/></p><p>要说火锅的配菜，各式各样的肉丸必须得有。<strong>其中，劲道弹牙，入口爆汁的【牛肉丸】必须站一位。</strong></p><p>下锅就溢出浓郁“牛肉味”，一个字：香！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(3)" src="/static/upload/image/20231217/70065ccec40745c994af89e527cf6a19.jpg"/></p><p>沾着沙茶酱咬下，“呲”的一声，<strong>肉汁便向四周爆开，牛肉的鲜香瞬间充斥整个口腔~</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a5dec0862af84dcd8935c649652ce417.jpg"/></p><p>说起牛肉丸，就不得不提潮汕，传承千年【<strong>纯牛肉，真手打</strong>】的制作工艺，成为牛肉丸中的翘楚。</p><p>比起市面上满是<strong>淀粉、弹力素、香膏的“假肉”</strong>，不知香了多了倍！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(5)" src="/static/upload/image/20231217/278ca2e14ad44aa7b7fbffc5a908d2b3.jpg"/></p><p>小编今天就为大家推荐这款——<strong>潮汕牛肉丸</strong>。</p><p>好评率达99%，连潮汕人都称赞它：正宗！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ca61ddc54be14be7bb9885c80ecc4697.jpg"/></p><p>这个牌子，潮汕人都不陌生。</p><p>前身是平昇兄弟，拥有<strong>50多年的制作历史，配方和工艺都是几十年的沉淀。</strong></p><p><strong>光是拿奖都拿到手软</strong>：上海世博会优异产品供应商、潮汕美食节至受欢迎奖、香港国际厨艺大赛金奖、澳门酒店国际美食邀请赛金奖……</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d33d42439e0149acbea16ddc54d0fae9.jpg"/></p><p>美味的背后是真材实料的牛肉：<strong>一颗正宗的潮汕牛肉丸，原料上牛肉含量必须大于90%！</strong></p><p>这款牛肉丸<strong>精选上乘牛腿肉，只加入约1%的淀粉和食用盐，一口咬下去全是牛肉</strong>，满满的肉感，不香就怪了！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1388ae2a11f5499b87d823f833f0269b.jpg"/></p><p>机器打碎做的肉丸真的没有灵魂，而喜盼则延续着潮汕千年的手打牛丸工艺。</p><p><strong>每颗牛肉丸都经历了约 2400次捶打。</strong>一口下去，太Q弹了，美味无比！</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(9)" src="/static/upload/image/20231217/4f360a982cc94ebfb72eac9ef54ccf2f.jpg"/></p><p>捶打的过程中，还加入了少许牛油，使里面带着空隙，盈满了肉汁。</p><p>掰开牛肉丸能看气泡孔里冒着汁水，<strong>每口都迸出丰盈的汤汁，像有无数小喷泉似的。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(10)" src="/static/upload/image/20231217/67a75158651d4a7bafa3dea22d8ab590.jpg"/></p><p>为了保证新鲜，从取肉到做成丸不超过两个小时，<strong>做出的牛丸新鲜浓郁，口感细腻，一口一个，忍不住一吃再吃。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(11)" src="/static/upload/image/20231217/3b8b0d013c294e08a8e098e154d4b46f.jpg"/></p><p><strong>01 </strong></p><p><strong>精选自家牧场-鲜宰黄牛后腿肉</strong></p><p><strong>99%纯牛肉，鲜香浓郁，牛气十足</strong></p><p>与别家牛肉丸相比，喜盼的一大优势，是拥有自己的农场、工厂，从养殖到加工，都能自己掌控品质。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(12)" src="/static/upload/image/20231217/7c81e34f199e45b0b765b91697482562.jpg"/></p><p>这款牛肉丸所采用的的牛肉，便是喜盼在<strong>潮州市沙溪镇上西林村的自营牛场的黄牛。</strong></p><p>该地背靠桑浦山，环境优美，远离工业污染，从源头上保证牛肉的质量。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(13)" src="/static/upload/image/20231217/251c61b5f169497a94c7d875a9d7e602.jpg"/></p><p>每天清晨，经验丰富的老师傅们便亲自到牧场，<strong>选取当日现宰的新鲜牛后腿肉。</strong></p><p>这个部位的牛肉<strong>肉质紧实，肌肉含量高，脂肪含量少</strong>，深受人们喜爱，价格也更高，用它做出的牛丸比普通部位的牛肉更显劲道。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(14)" src="/static/upload/image/20231217/829d8ed234134dee83591a8924b34899.jpg"/></p><p>刚宰完的牛肉<strong>色泽鲜红，肉质细腻柔嫩</strong>，肌肉甚至还在跳动。</p><p>为保证新鲜，喜盼要求，<strong>从取肉到做成丸前后不超过2小时。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(15)" src="/static/upload/image/20231217/f924bc88251949aa95e70958170dd206.jpg"/></p><p>拿到牛肉后，牛肉的组织一片片解下来，再将上面的白肉、白筋去掉。</p><p>保证我们吃到的是满满的纯肉而不是脂肪。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(16)" src="/static/upload/image/20231217/706625e9747c4a6d9d4f913f03aec63d.jpg"/></p><p>外面的牛肉丸之所以不好吃，是为了降低成本，极力减少牛肉含量。</p><p>而这款牛肉丸在整个生产过程中，<strong>除了加入少量的苏打粉使得肉质疏松嫩滑，再用盐来调味，此外再无多余调料。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(17)" src="/static/upload/image/20231217/efb216deea824dbaa3da4e7de55705d1.jpg"/></p><p><strong>99%的纯牛肉吃起来就一个字，爽！</strong></p><p>每一口都像嚼牛肉一样扎实有弹性，但又多了一份脆爽，<strong>鲜香浓郁，劲道紧实，让你有大口吃肉的爽感。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(18)" src="/static/upload/image/20231217/6562ecf04d544215865ed83177437dd7.jpg"/></p><p><strong>02</strong></p><p><strong>每颗牛丸都经过2400次捶打</strong></p><p><strong>满嘴Q弹，鲜嫩爆浆</strong></p><p>小时候看《食神》，星爷曾用牛肉丸来当乒乓球打，足以可知它有多么Q弹。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(19)" src="/static/upload/image/20231217/db97bb8c4246473d94f7babaab212287.jpg"/></p><p>当然，这也少不了成千上万次的大力敲打。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(20)" src="/static/upload/image/20231217/2d13878a7e824b4c803e599beff3552c.jpg"/></p><p>而这款弹力无穷的销魂撒尿牛丸的原型，据说正是潮汕牛肉丸。</p><p>每一颗潮汕牛肉丸，都是由经验丰富的师傅，<strong>用重达三四斤的方铁锤反复打击。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(21)" src="/static/upload/image/20231217/fb9169ab0bdd4887876863c7f7b96bb7.jpg"/></p><p>这期间动作必须迅速、连贯，直至牛肉颜色从鲜红满满变成粉红，肉浆出胶，<strong>这时的牛肉已经经历了约2400次捶打。</strong></p><p>捶打好的肉浆，细腻粘手而不掉落，方便挤成一个个圆润细滑的牛肉丸。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(22)" src="/static/upload/image/20231217/d17a6b80c41c4832a44ede5355047867.jpg"/></p><p>撕开牛肉丸，能看到一条条牛肉纤维紧扣在一起，柔韧有劲，若隐若现的气孔中，闪烁着晶莹的油花。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(23)" src="/static/upload/image/20231217/86e57851c1f44fcaaad10b68c1c572b7.jpg"/></p><p>在坚持传统的模式下，每颗呈现到你手上的牛肉丸，<strong>咬一口，都鲜嫩爆浆，满嘴Q弹。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(24)" src="/static/upload/image/20231217/56f1c863bd02494bb4cbadd768363771.jpg"/></p><p><strong>03 </strong></p><p><strong>还有更多美味吃法</strong></p><p><strong>双层包装，新鲜到家 </strong></p><p>很多人都知道用潮汕牛肉丸来涮火锅的美味，却不知道它非常百搭，在日常生活中还有更多的吃法。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(25)" src="/static/upload/image/20231217/a912a5cc2feb4099a6a14789ff98ab9a.jpg"/></p><p>不需要其他佐料，<strong>简简单单清水煮就已经很美味</strong>。</p><p>入口满满的弹牙肉感，用力一咬鲜甜的肉汁溢满口腔，大口大口地吃肉的感觉非常满足。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(26)" src="/static/upload/image/20231217/dccdb0c43f4c4f64b39551ea2699c6df.jpg"/></p><p>对懒癌星人来说，<strong>无论做米粉还是煮面条，煮方便面</strong>，加几颗丸子，汤汁里融入牛肉的鲜香，立刻好吃10倍 。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(27)" src="/static/upload/image/20231217/c7536cb3c40945199607442b33770265.jpg"/></p><p>或者是搭配一两种青菜时蔬，好吃又有营养。</p><p><strong>脂肪少，蛋白质高，就算减肥的人，吃起来也没负担。</strong></p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(28)" src="/static/upload/image/20231217/8fa31728143747c39c313ce35d9f0138.jpg"/></p><p>牛肉丸通过了严苛的<strong>食品安全监测</strong>，美味的同时，更能吃的安心。</p><p><img alt="潮汕正宗牛肉丸好吃不腻（满嘴Q弹的潮汕牛肉丸）(29)" src="/static/upload/image/20231217/96627f5efffa4622a015a91705b71fa8.jpg"/></p><strong>还在等什么，快点进来看看吧↓↓↓</strong><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
