春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）

<span class="answer">导读</span>春天吃野味，眼下正是吃苜蓿菜的好时候，在不吃又等一年。苜蓿芽闻着清香，吃起来鲜美，只有春天才能吃到独有的美味。苜蓿要吃新鲜的初芽，而采摘下来立刻吃最好，水分....<p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1763c8d6165f423db217f399078a3420.jpg"/></p><p>春天吃野味，眼下正是吃苜蓿菜的好时候，在不吃又等一年。苜蓿芽闻着清香，吃起来鲜美，只有春天才能吃到独有的美味。苜蓿要吃新鲜的初芽，而采摘下来立刻吃最好，水分未流失，尝鲜一定不要错过。苜蓿菜含有丰富的铁元素，能治疗贫血，而苜蓿是天然的原生态绿色蔬菜，含有大量的膳食粗纤维，可以促进肠道蠕动，能促进肠道垃圾的排出。苜蓿性凉，也是一道下火菜。</p><p>下面给朋友们分享两种苜蓿菜的吃法，做法超简单，营养又好吃，是天然的有机蔬菜，大肚腩越吃越小，这个春天一定不要错过呦！</p><p>挑选苜蓿菜的小方法。首先，苜蓿是野生的较多，而生长在路边及污染较严重的地段不宜食用。因为污染的苜蓿可能造成身体健康受到影响。其次，选苜蓿菜时要看颜色，直绿的为最好，苜蓿很容易缩水，防止商贩打水，这样的苜蓿菜口感不急新鲜的。另外，苜蓿菜越嫩越好吃，叶子大的不一定嫩，有时候叶子大的生长时间长，口感粗糙，不宜食用。最后要闻一下有没有草腥味，如果没有，那么这个苜蓿菜就是比较新鲜的。</p><p><strong>第一道：蒸苜蓿菜</strong></p><p>这个做法比较常见，也是做好吃的一种做法。将面粉裹在苜蓿菜上，上锅蒸一蒸，放上蒜末辣椒面，热油泼香，吃一口，满嘴香。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(2)" src="/static/upload/image/20231217/99823a99de414b79aa8a3bacd95b8bc6.jpg"/></p><p><strong>具体制作方法</strong></p><p>1、准备所有食材。苜蓿400克，面粉100克，蒜4瓣，辣椒面一勺，盐适量，十三香适量，油适量。首先把苜蓿摘洗干净，控干水分。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9c73c7ec08a442f7b31ec8bf3c36713d.jpg"/></p><p>2、把苜蓿放盆里，筛入半碗面粉，然后两手翻拌均匀。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(4)" src="/static/upload/image/20231217/35888221d0b843babf782ab40191740b.jpg"/></p><p>3、倒入适量的盐和十三香，抓拌匀。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(5)" src="/static/upload/image/20231217/dcccff6dd02e49c29eb2c96fa3dd7ac4.jpg"/></p><p>4、蒸锅里放上水，蒸屉里放上笼布，把裹上面粉的苜蓿菜放在蒸屉里，铺平盖上锅盖蒸10分钟。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1fa5cc4fd225478b8625a189e79ed2b9.jpg"/></p><p>5、把蒸熟的苜蓿菜放盆里晾凉，放上蒜末、辣椒面，再将热油浇在上面。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(7)" src="/static/upload/image/20231217/edb2aac9ff8c4ab3bd4f23617ae30d5b.jpg"/></p><p>6、用筷子拌匀装盘即可开吃了。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(8)" src="/static/upload/image/20231217/fb44ce4cb14f46c3aed2564e92e6bc89.jpg"/></p><p><strong>第二道：凉调苜蓿菜</strong></p><p>凉调苜蓿菜，养生还能下酒，苜蓿菜翠绿霜嫩，香味扑鼻，吃的时候与香醋蒜末调制，别有一番风味，农家菜。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(9)" src="/static/upload/image/20231217/49912d7c9542418881506d6beff32fce.jpg"/></p><p><strong>具体制作方法</strong></p><p>1、准备所有食材。苜蓿300克，蒜4瓣，小米椒2个，辣椒面适量，香醋3勺，芝麻少许、白糖少许，油适量。首先把苜蓿菜洗净，控干水分，放半锅水，水烧开放入少许盐，再放少许油，这样焯的苜蓿菜颜色翠绿，焯1分钟捞出控水。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(10)" src="/static/upload/image/20231217/41d460a6f58a4b438c06428cdfc46e71.jpg"/></p><p>2、把焯好的苜蓿菜晾凉放大碗里。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(11)" src="/static/upload/image/20231217/94b246a222df4727862d62ba10497617.jpg"/></p><p>3、将蒜末放在苜蓿菜上面，再放少许辣椒面，小米椒剪成细放在上面，撒点白芝麻，把热油浇在蒜末、辣椒面上面。小碗里倒入香醋，白糖，适量盐、味极鲜，加少许水搅拌均匀，浇在上面。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f62f648e8e924183bfbdacec2fc32139.jpg"/></p><p>4、用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。</p><p><img alt="春季苜蓿怎么吃（春天不吃又等一年）(13)" src="/static/upload/image/20231217/08c1994be06444a8bec46294e40f6eb5.jpg"/></p><p>在多说几句：</p><p>1、凉调苜蓿菜一定要用开水焯一下，这样不仅能去除亚硝酸盐，而且焯好的苜蓿菜更加翠绿鲜美。</p><p>2、蒸苜蓿时，水分一定要控干，否则裹上面粉很容粘在一起。蒸的时间不宜过长，过长会影响口感。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！