茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。茄子是生活中比较常见的食材，虽然价格低廉，营养却比较丰富，一年四季都有售卖，这....<p><strong>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。</strong></p><p>茄子是生活中比较常见的食材，虽然价格低廉，营养却比较丰富，一年四季都有售卖，这种食材几乎每个人都吃过，它的做法有很多种，口味也不尽相同。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e44671e4f5fa4b07affffc21a838525c.jpg"/></p><p>下面就给大家分享一道煎焖茄子的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。</p><p><strong>具体做法请看我们的操作：</strong></p><p>准备青茄子一个，洗净后削去外皮，先切成厚片，从中间划开，再切成菱形块，放入盘中备用。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/319e1a0a1d94413fb877ba90179877a6.jpg"/></p><p>青椒一个切成滚刀块，红椒半个同样切成滚刀块，和青椒放在一起用来配色。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bbb6a4aff70d4136b72496e6bb0ee900.jpg"/></p><p>大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中，再抓入几粒花椒和红干椒备用。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4f9fbc20275142c0a3f100ef1556d997.jpg"/></p><p><strong>等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：</strong></p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/cea6443813904890b22f53ad0f4a508a.jpg"/></p><p>炒锅烧热，添入半勺食用油，倒入切好的茄子，快速翻炒几下，开小火煎至两面呈金黄色时，即可倒出控油。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fb91e57aa5c94400adb91f755d2a5fc0.jpg"/></p><p>锅内添入少许底油，倒入蒜末，花椒和红干椒爆香，加入<strong>蚝油3克</strong>，搅拌化开，倒入青红椒块，快速翻炒几下。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/662bd917c2c34419ad3553e46474b3c8.jpg"/></p><p>淋入一勺清水，加入<strong>食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克</strong>提鲜，<strong>生抽5克</strong>调味，倒入煎好的茄子，盖上锅盖，焖煮两分钟，使茄子更加入味。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ca7893716f24481ca98db4d30de03fb6.jpg"/></p><p>两分钟过后，掀开锅盖，翻炒几下，避免茄子粘锅，然后盖上锅盖，继续焖煮一分钟，再加入<strong>老抽几滴</strong>调一下底色，快速翻炒均匀，再勾入<strong>少许水淀粉</strong>翻匀，即可关火起锅装入盘中。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a54fa38ae5cd45e5beec2a5c0835e26b.jpg"/></p><p>好了，这道非常美味的煎焖茄子就做好了，软嫩入味又下饭，冬天吃着真解馋。</p><p><img alt="茄子这样做软烂入味超下饭（茄子这样做才好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/20f88bb9bf1448788cc7514f39656756.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和调料：</strong></p><p><strong>食材：青茄子，大蒜，青椒，红椒，花椒，红干椒</strong></p><p><strong>调料：食盐，蚝油，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，水淀粉</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言</strong>，<strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！