虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）

<span class="answer">导读</span>一学就会的7种云吞包法，广东人看了都服气！一个人不想吃饭，天气太热不想吃饭，各种理由不想吃饭的时候，有什么是又简单，吃起来又过瘾的呢？我第一个想到的就是云吞....<strong>一学就会的7种云吞包法，广东人看了都服气！</strong><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(1)" src="/static/upload/image/20231217/3878e936f03544b89641cd8ac1989a95.jpg"/></p><p>一个人不想吃饭，天气太热不想吃饭，各种理由不想吃饭的时候，有什么是又简单，吃起来又过瘾的呢？</p><p>我第一个想到的就是云吞！又有肉又有主食，焯几条蔬菜连素都全了。</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(2)" src="/static/upload/image/20231217/7d0c75c3f5734f24b6ce03049dcc5b77.jpg"/></p><p>云吞最美味的不过肉馅，里面包什么馅直接影响到整一碗的风味。</p><p>广东人包云吞，除了鲜肉，最爱就鲜虾了，一口下去，有鲜虾Q弹的肉感还有鲜甜的味道。</p><p>传统鲜虾云吞是猪肉与虾肉混合，今天我做的这道直接用全虾，配合胡萝卜调出鲜虾的鲜。再将云吞皮一分为四，包成小云吞状一口一个，超级过瘾。</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ec931ef31b4942d89217f71fcc58a692.jpg"/></p><p>虽然云吞很多人都爱，但很多人都不知道怎么包云吞，所以今天还会教大家几种好看的云吞包法，希望你们用得上。</p><hr/><p>- 胡萝卜鲜虾云吞 -</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fc24305a7ce14db3b4fb734330aab32e.jpg"/></p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7a4b9d5c57cd414f9d49ada58de01e24.jpg"/></p><p>鲜虾 / 150g，胡萝卜块/ 100g</p><p>胡萝卜丝 / 30g，西葫芦丝 / 30g</p><p>玉米淀粉、云吞皮、虾皮粉</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(6)" src="/static/upload/image/20231217/412e3c8172204875a85e50e0d5aa29aa.jpg"/></p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(7)" src="/static/upload/image/20231217/78c28ecb757441a4a66c3b253e24820b.jpg"/></p><p>1、虾肉、胡萝卜放入搅拌机，加入一小勺玉米淀粉和适量玉米油和盐，搅打成肉泥</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(8)" src="/static/upload/image/20231217/d5b4f2d9033c46998261275d5f585fda.jpg"/></p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(9)" src="/static/upload/image/20231217/f68a25f69c3f45289cd89c5396618aca.jpg"/></p><p>2、倒出后搅拌一下上劲</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e98560107ffb4bfe881d3747b3ebe356.jpg"/></p><p>3、将云吞皮一分为四</p><p>喜欢吃大个的可以忽略这一步</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b9a509f0fda74e2e9a104d6a8efafe2d.jpg"/></p><p>4、取适量肉馅放在云吞皮中间，包成小云吞状</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(12)" src="/static/upload/image/20231217/c6692e0a4e5847aa9427fb61b8d640c4.jpg"/></p><p>这里我用的是<strong>金元宝云吞包法：</strong></p><p>云吞皮对角折叠，双手捏住云吞皮两端，对折捏紧就成了</p><p>要是捏不紧就给云吞皮边缘蘸点水。</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(13)" src="/static/upload/image/20231217/bc946222532848c7bb302d3677609f69.jpg"/></p><p>分解动作▼</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(14)" src="/static/upload/image/20231217/be38b7ea965241ffb501d93eb775a6b8.jpg"/></p><p>5、煮开一锅水，把包好的云吞放进去，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次</p><p>加冷水是为了让云吞皮不易煮烂，因为水开了之后云吞里面肉馅不一定会熟，继续用开水煮，云吞皮就会煮烂，在水开后加冷水可以让馄饨馅和皮同时熟。</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(15)" src="/static/upload/image/20231217/00fd43bb2b184b1f941a5ed9e91de49b.jpg"/></p><p>6、加入胡萝卜丝、西葫芦丝煮熟，待云吞煮至浮起，撒入虾皮粉和盐，搅拌均匀，即可捞出</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(16)" src="/static/upload/image/20231217/2d1977ea34ba441e8a512b927e14112a.jpg"/></p><p>虾肉和胡萝卜的粉嫩从薄薄的皮子里透出，迫不及待地咬上一口，虾肉的鲜甜和胡萝卜的清甜相互交织，鲜到咬掉舌头！</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(17)" src="/static/upload/image/20231217/78bc203cd16a4399a5b82954f47e5419.jpg"/></p><p>下面是拓展课堂，除了上文的金元宝云吞，再给大家展示一下云吞另外的6种包法，想了解的童靴一定要看仔细咯！</p><p><strong>云吞的6种包法</strong></p><p><strong>①广式云吞</strong></p><p>放适量肉馅在云吞皮中间，把云吞皮往中间收，然后在封口处捏紧</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(18)" src="/static/upload/image/20231217/12bb808cdd904f5fb9adc72f9e98c35d.jpg"/></p><p><strong>②莲花云吞</strong></p><p>放适量肉馅在云吞皮中间，将两边的皮交错叠起来</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(19)" src="/static/upload/image/20231217/155c4a8b25d84fdc911b045891ca6826.jpg"/></p><p>双手捏住两角，交叉叠在一起，捏紧</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(20)" src="/static/upload/image/20231217/60313b60ca744c79ba26943dbc2134bd.jpg"/></p><p><strong>③草帽云吞</strong></p><p>取肉放在云吞皮中间，云吞皮对角折叠成三角形状，捏住两边靠进肉馅的位置，交叉折叠，留出燕尾，捏紧根部</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(21)" src="/static/upload/image/20231217/af5ef10f8aed48a18f2773a27af9a077.jpg"/></p><p>然后把“草帽沿”翻过来就成了</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(22)" src="/static/upload/image/20231217/42127bb786e54ae486b6fe6d42068074.jpg"/></p><p><strong>④温州云吞</strong></p><p>将适量的肉馅放到云吞皮中间，将皮子往里卷两次，留一条窄边</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(23)" src="/static/upload/image/20231217/ee828621ae814e7ab854fb8c5220b375.jpg"/></p><p>拉住两头往中间裹，两角沾住</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(24)" src="/static/upload/image/20231217/1f05d3ed3ff84e12a681f922b58889ac.jpg"/></p><p><strong>⑤小方云吞</strong></p><p>在云吞皮中间放入肉馅，对角折起，把两边的皮叠在在一起</p><p>这样包云吞皮会稍厚，但吃起来韧道十足</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(25)" src="/static/upload/image/20231217/17492672ebcd4ad7a183f5504c980ff5.jpg"/></p><p><strong>⑥金鱼云吞</strong></p><p>把肉馅馅料放到云吞皮中间，对角折起，一边的角翻向对边</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(26)" src="/static/upload/image/20231217/059b886244a945e39e7bbee1c044ad2a.jpg"/></p><p>另一边角同样翻至对边，用拇指往中间捏紧</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(27)" src="/static/upload/image/20231217/9ad7f8be8b89498aa40a7def69987124.jpg"/></p><p>学会了吗？</p><p><img alt="虾肉胡萝卜云吞的做法（胡萝卜鲜虾云吞）(28)" src="/static/upload/image/20231217/83d6618ff44a47b08a9b95303629929d.jpg"/></p><p>云吞的包法有多种多样，keke我也只是展示了其中的几种包法。不过对于吃货来说，不管什么元宝还金鱼，只要好吃都是好云吞，大家做自己最熟手的就行。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！