什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）

<span class="answer">导读</span>人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！如今最适合吃的肉类，大概就是鱼肉了吧。不....<p>人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1396cb44e31d4600ba2969d866e1e8ec.jpg"/></p><p>如今最适合吃的肉类，大概就是鱼肉了吧。不管是海鱼还是淡水鱼，价格都比较的适中，比起猪肉，那铁定是低不少，就拿我们当地的物价来讲吧，猪肉在26块钱一斤左右，鱼肉的价格基本在10块钱左右，像贵一点的鲈鱼价格也就在18块钱左右，算是比较低的了。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(2)" src="/static/upload/image/20231217/090429329918417c897648f33f8fd19b.jpg"/></p><p>我买鱼的时候喜欢买大一点的，这样有几个好处，首先，是鱼肉的刺会相对比较的少一些，其次，大鱼的鱼头相对来说比较的美味，可以炖也可以做蒸，最后，大鱼因为长的时间比较的久，其实肉质也相对比较的鲜美一点。</p><p>这次选择的鱼，是一条3斤多的青鱼，它和草鱼长得极其的相似，不过身上的颜色是那种青色，因此也有青鱼的叫法。青鱼肉质比较的厚，可以做水煮鱼片，也适合把它煎着吃。水煮鱼片大家经常吃，所以接下来打算做一道香煎鱼柳。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a20cdc44938243ca8ef121bcdd3473ea.jpg"/></p><p>秋天吃鱼不要老是拿来煮汤，其实把它煎一煎，肉质细腻，比你做水煮鱼可要好吃不少，而且煎鱼的话，容易入味，腥味也特别的少，对于那些怕腥的人来讲，可以试试这个做法，不过做香煎鱼，得提前把它腌制好，这样才能足够的入味。</p><p>10元一斤的肉，高蛋白营养全，煎一煎出锅，上桌喷喷香，太省事了。青鱼价格和鲫鱼是一样的，10块钱一斤，鱼肉有一个共同的特点，那就是高蛋白低脂肪，相比其它肉类而言，脂肪含量偏低，营养也比较的全面，喜欢吃鱼的话，可以试试这道香煎鱼柳，煎一煎就可以出锅，上桌喷喷香，还特别的省事。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6cf084faf81549749503bb1bde839fed.jpg"/></p><strong>【香煎鱼柳】</strong><p>食材准备：青鱼柳2块、姜片</p><p>辅料：植物油、盐、胡椒粉半勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺</p><p>制作过程：</p><p>1、青鱼柳把它冲洗干净，鱼皮和鱼骨都需要去掉，接着把它切成稍微薄一点的片，这样受热均匀，更容易熟。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b1f55741892d4b68803ea6e942df1fcc.jpg"/></p><p>2、处理好的鱼柳需要提前进行腌制，放入盐少许的胡椒粉，再放入料酒还有姜片，接着放入生抽2勺，老抽1勺。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(6)" src="/static/upload/image/20231217/408f831781204eadb59cfbea31feba79.jpg"/></p><p>3、用手把它抓匀开始进行腌制，腌制之前记得用叉子把它的肉插些孔，这样腌制的时候，很容易就能入味。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8a5e4b4b31124042b71df8bfbf58c319.jpg"/></p><p>4、煎锅中放入植物油开始烧热，油热以后，转中小火，把准备好的鱼肉放进去开始煎，煎至两面金黄。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e63e5876045c4f99a2dce55a82c0b825.jpg"/></p><p>5、鱼肉比其它的肉类要熟得更快，煎的时候小火慢煎最好，看到表面出现焦黄色，这个时候基本就制作好了。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(9)" src="/static/upload/image/20231217/e61485c8cd5a417d890b384bf3093b78.jpg"/></p><p>6、把鱼柳捞出来，沥干油份，就可以直接食用了，因为已经提前腌制过，所以不需要其它的调料也非常好吃。</p><p><img alt="什么鱼煮鱼片好吃又简单（秋天鱼肉别老煮汤）(10)" src="/static/upload/image/20231217/01f715b82954400abf494ee1ea6f500e.jpg"/></p><p><strong>食刻tip：</strong></p><p>1、煎鱼的时候，对鱼肉是非常有讲究的，必须是鱼的里脊肉，这个部位的鱼肉比较的鲜嫩，刺也比较的少。</p><p>2、鱼柳必须要先进行腌制，腌制入味以后，煎出来才好吃，煎的时候注意小火慢煎，不然容易煎不熟透。</p><p>【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！