超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）

<span class="answer">导读</span>节后吃点儿凉拌菜，既省事，又开胃，尤其是粗纤维的食材，更有促肠胃蠕动、帮助消化的效果。今儿跟大家分享的这3道凉拌菜，脆嫩爽口，取材容易，制作简单，端上桌肯定....<p><strong>节后吃点儿凉拌菜，既省事，又开胃，尤其是粗纤维的食材，更有促肠胃蠕动、帮助消化的效果。</strong></p><p><strong>今儿跟大家分享的这3道凉拌菜，脆嫩爽口，取材容易，制作简单，端上桌肯定受欢迎。</strong></p><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(1)" src="/static/upload/image/20231217/ed4469b08852402e95082f8e5d89b1b8.jpg"/></p><p><strong>---【凉拌秋葵】---</strong></p><p>秋葵形状可爱，颜色碧绿，可炒可拌。这盘凉拌秋葵，起锅前泼点热油，激发出香葱和辣椒的味道，脆嫩入味。</p><p>【主料】 秋葵1盘，香葱1棵，小米辣2个</p><p>【调料】 生抽20克，植物油10克</p><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a6f4bc3f572d4da086b4d62f3abc0dde.jpg"/></p><p>【制作】</p><p>1. 秋葵用盐水浸泡5分钟，刷洗干净；</p><p>2. 入开水锅煮2分钟，捞出过凉水；</p><p>3. 纵切两半，摆盘；</p><p>4. 香葱末、小米辣圈撒在表面，淋生抽或蒸鱼豉油；</p><p>5. 泼热油。</p><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1cb9352bcd75433580ad1c610ca2426f.jpg"/></p><p><strong>【苹果私房话】</strong></p><p>1. 秋葵用盐水泡一会儿，可去掉表面绒毛里的灰尘；</p><p>2. 焯秋葵的水里放几滴油和少许盐，可保持颜色碧绿。</p><hr/><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(4)" src="/static/upload/image/20231217/607c78094eea4fce95ab51e912480758.jpg"/></p><p><strong>---【凉拌酸辣土豆丝】---</strong></p><p>凉拌酸辣土豆丝，凉嗖嗖、酸辣开胃，是菜又是饭。一个人吃饭有它就解决了，两三个人吃饭就当它是一道开胃菜。</p><p><strong>【主料】</strong> 黄心大土豆1个，香菜2棵，小葱2棵，小米辣2个</p><p>【调料】 盐1克，醋15克，生抽20克，辣椒油适量</p><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1e35a7f7bfc44b8a97f453b66dc9ee20.jpg"/></p><p><strong>【制作】</strong></p><p>1. 食材洗净；</p><p>2. 土豆削皮，用擦丝器擦长长的粗丝，凉水浸泡10分钟；</p><p>3. 土豆丝入开水锅，变成透明状即捞出，过两遍凉水；</p><p>4. 小葱、香菜、小米辣切末；</p><p>5. 【调料】混合；</p><p>6. 土豆丝沥水入碗，淋料汁拌匀。</p><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(6)" src="/static/upload/image/20231217/25863e1efed54cfa9aa70299c656faa0.jpg"/></p><p><strong>【苹果私房话】</strong></p><p>1. 泡水后的土豆丝坚挺，焯煮后口感清脆而不软烂；</p><p>2. 调料随口味调整，如不喜酸辣，可只放生抽、香油拌匀或者泼热油激发葱蒜等香气。</p><hr/><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(7)" src="/static/upload/image/20231217/40a8a895f97c4f9a927891a32e8ab36d.jpg"/></p><p><strong>---【凉拌海带丝】---</strong></p><p>凉拌海带丝，不只是好吃，还因为其粗大的植物纤维能增加饱腹感、促进肠胃蠕动、帮助消化。这道小菜平时可常食用，节后吃更适合。</p><p>【主料】 干海带丝200克</p><p>【调料】 醋20克、生抽15克、盐1克、小米辣1个、大蒜4瓣、香葱1棵，辣椒油或香油</p><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(8)" src="/static/upload/image/20231217/0733995d180c4fdda66de61b90862931.jpg"/></p><p>【制作】</p><p>1. 干海带丝入盆；</p><p>2. 用清水反复揉搓几遍，直到水清，凉水泡发至柔软；</p><p>3. 入凉水锅，放一小勺醋（份量外）煮5分钟，关火盖盖焖至自然凉；</p><p>4. 香葱切末，小米辣切圈，大蒜剁碎；</p><p>5. 蒜末、小米辣、醋、生抽、盐、辣椒油或香油混合；</p><p>6. 海带丝沥水入盘，淋料汁，拌匀腌泡半小时。</p><p><img alt="超好吃的凉拌菜清爽解腻（这3道凉拌菜脆嫩爽口）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c8014578aed942ec89ee05f2a1a948d9.jpg"/></p><p><strong>【苹果私房话】</strong></p><p>1. 干海带丝加几滴醋大火煮5分钟，焖盖至凉透，非常的软烂；</p><p>2. 料汁多调一些，海带久泡才入味。</p><hr/><p><strong>更多家常美味饭菜点下列文章阅读</strong></p><p>这3道凉菜真好吃，爽口开胃助消化，取材容易做法简单，快尝尝</p><p>荷塘小炒、糖醋荸荠、炒笋尖，这3道素菜清香脆嫩，好滋味不难做</p><p>这9款合子薄皮大馅，随手取材就是美味，吃不够</p><p>这10款面条随便挑一种，荤素搭配，简单有滋味</p><hr/><p><strong>“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！