厨房中造成交叉污染的常见因素有什么

1、生、熟食品混存、混放。2、生、熟食品在加工时，用具及盛装容器混用。3、接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒。4、从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜、洗菜。