冰糖葫芦放冰箱为什么会化

因冰糖葫芦外表包裹的是糖浆，糖浆易溶于水，而冰箱里的水分充足，如放置时间长就会化掉。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙等多种有机酸和营养元素。