正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）

<span class="answer">导读</span>秘制红烧带鱼的做法，调味是重点，调不好味道就好不了红烧的方法做很多菜都是很好吃的，所以这种方法也就被很多人喜欢，不管是素菜还是肉类的食材，都是可以用红烧的方....<p>秘制红烧带鱼的做法，调味是重点，调不好味道就好不了</p><p>红烧的方法做很多菜都是很好吃的，所以这种方法也就被很多人喜欢，不管是素菜还是肉类的食材，都是可以用红烧的方法来制作，而且是能够做出非常好的味道来，这对于我们的身体健康来说也是会有很大的好处。味道好了我们才能够吃更多的菜，身体才能够得到更多的营养帮助，抵抗力才会强。要不然身体得不到充足的营养补充，那么健康就无从谈起了。带鱼这种食材也算是比较高营养的了，不光是会有好的味道，更重要的是还有更好的营养成分，能够让我们的身体保持很好的状态。带鱼做成红烧的，也是会有非常好的味道享受。</p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/feff507ff6e24e069b471e5e265b79a1.jpg"/></p><p>带鱼的营养成分比很多淡水鱼丰富，主要是因为它是属于深海鱼类的一种，虽然跟三文鱼等名贵的食材相比，营养成分上可能会少了一些，但跟三文鱼的价位相比，这种差距几乎是可以忽略不计。所以从这个角度看，带鱼的营养价值和它的经济价值相比还是非常的超值的，性价比也是非常的高。普通老百姓消费不起三文鱼这样的食材，那么吃带鱼这样的食材也是可以给我们的身体提供很好的蛋白质、氨基酸、微量元素等众多的营养成分，一样是可以让身体保持非常健康的状态。在生活中我们可以做成多种的菜式来吃，红烧带鱼算是其中的一种，这种秘制的做法大家可以参考一下。</p><p>配料：带鱼800克，花椒5克，葱一根，蒜2瓣，姜一块，盐4克，糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，香醋一勺，干辣椒4个，胡椒粉一勺。</p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/196bf635755c466ca1e4b0f75e4a1b55.jpg"/></p><p>步骤一：带鱼要先处理干净，把内脏还有头尾都给去除干净，然后冲洗干净，带鱼的腥气味算是比较大的，一定是要用料酒、葱姜花椒一起腌制一下，最好是用高浓度的白酒，这样能够有效的去掉带鱼上的腥气味，让味道变得很好。</p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bcc20f30a6404fa98f3b7968b76ba7c2.jpg"/></p><p>步骤二：腌制好的带鱼要把身上的水分给充分的吸干，然后把带鱼蘸上面粉，这一步是非常关键的，不仅是防止鱼肉散掉，而且炸出来之后还会很好看，然后起锅烧油，把带鱼放到锅中开始炸，带鱼进锅之后不要马上翻动，要等一会再翻动。</p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bc21226f1a254df5aab73f61347acf7e.jpg"/></p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fcbb67f7beb940c9babc87ddbe4e4f09.jpg"/></p><p>步骤三：炸到金黄色的程度后就可以捞出来了。</p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8299fc6f6fa74382ba2ab1b712cc7b1e.jpg"/></p><p>步骤四：准备好葱姜蒜等调味料，这是做好红烧带鱼的关键，最好是用香葱，味道会更好。</p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/a9fd3696c6b74690a32a656b544965c0.jpg"/></p><p>步骤五：清水、生抽、老抽、料酒、香醋、白糖、胡椒粉一起搅拌成酱汁备用，这也是做好红烧带鱼的关键。</p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1fa42d3491fe40e9b42b0d693d00dfb7.jpg"/></p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7fb1dd96e67d4104b9a0f74e06f49617.jpg"/></p><p>步骤六：起锅烧油，油温七成的时候下葱姜蒜爆香，随后放带鱼段，再把酱汁放进去。</p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/2d461fa3136a4a1fa519d46a5663549d.jpg"/></p><p><img alt="正宗的红烧带鱼怎么做（秘制红烧带鱼的做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/6a66d3d64507492b95565a01068620c6.jpg"/></p><p>步骤七：倒入淹过带鱼的开水，放葱叶、干辣椒一起煮，煮开之后小火焖煮到汤汁收干就可以出锅了。</p><p>这道菜的制作是非常简单的，重点就在于去腥，然后炸的时候先裹面，随后炸的时候火候不要大，搅拌好酱汁，这样就能够做出味道非常好的红烧带鱼了。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！