食品包括哪些种类

食品包括谷薯类、蔬菜水果类、动物性食物、大豆及其制品、纯能量食物等。1、薯类：如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物）。2、蔬菜水果类：如青菜、白菜、胡萝卜等，富含维生素、矿物质及膳食纤维。3、动物性食物：如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。4、大豆及其制品：如豆腐、豆腐干等，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。5、纯能量食物：如食糖、酒、油脂、硬果类食物，能够为人体提供能量。