东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）

<span class="answer">导读</span>铁锅炖鱼据说是一道东北菜。也有人说是一道川菜。具体是哪里，我也不大清楚。只是在好几个月前，有一个朋友请我们一家出去吃饭，吃过一次。好像的在一个川菜馆吃的吧。....<p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8e56260e80d746c385933f59342803b7.jpg"/></p><p>铁锅炖鱼据说是一道东北菜。也有人说是一道川菜。具体是哪里，我也不大清楚。只是在好几个月前，有一个朋友请我们一家出去吃饭，吃过一次。好像的在一个川菜馆吃的吧。觉得这道菜味道不错，回家一直念念不忘。一直想找一个机会，在家尝试一下自己做做这道菜。上周日，老公和几个朋友去了一个私人鱼塘钓鱼。钓了好几条大大的鲫鱼回家。所以这几天家里都是吃各种关于鱼的菜肴。什么鱼汤，蒸鱼。反正你可以想象的做法都尝试过了。当然也少不了这道铁锅炖鱼啦~~这个做法是我请教一个朋友教我的。今天就和大家分享一下。希望大家喜欢！</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a4ace204-5728-433e-b7e2-2cfc089b3a7d.jpg"/></p><p>1、这是我钓上来的鲫鱼。刮干净表面鱼鳞，去掉鱼的内脏和鱼鳃，刮去鱼里面黑色那层膜（腥味重），再用清水把鱼的里里外外再清洗干净。居中砍断，本来这道菜应该用的是鲤鱼，但我家只有鲫鱼，就先用鲫鱼代替吧！</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ac4095752a2a45338fd3e918f9343102.jpg"/></p><p>2、姜切姜片，大蒜拍扁去衣，干辣椒，八角，桂皮，花椒全部清洗干净沥干水备用。</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/82bcc78c2748434ea2ec632fe16a8ed3.jpg"/></p><p>3、肥肥的五花肉。去皮切片备用。</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8826ad4188bc41d0989888a5eab7ba27.jpg"/></p><p>4、这道菜还会用到猪肉和鸡油。</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/34461c50e7784df19e1b957091e38855.jpg"/></p><p>5、上大火，放入豆油，猪油，鸡油炒出香味。</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(7)" src="/static/upload/image/20231217/33a0fa147b8a4cad9a8c6e4048396815.jpg"/></p><p>6、油炒香后，加入姜片，大蒜，香料炒香。</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(8)" src="/static/upload/image/20231217/16d5d55fb6d049598e01a941ccfbfbb1.jpg"/></p><p>7、倒入五花肉，中火炒香出油</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(9)" src="/static/upload/image/20231217/377a6e8405bc4ddcae201423f232089d.jpg"/></p><p>8、放入东北大豆姜，小火炒香。</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(10)" src="/static/upload/image/20231217/a1249ac66c0e43709a5f5cffb49e233a.jpg"/></p><p>9、加入高汤（这是我之前熬的牛骨汤），假如没有高汤，也可以加水。</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1b602e432c89452488da061017616dbc.jpg"/></p><p>10、大火煮开后，加入鲫鱼。再次煮开后，调为中小火，盖上盖子炖15分钟。</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a3088fb2ffd64e2db999b14a1e247094.jpg"/></p><p>11、最后加盐调味后，即可出锅咯~</p><p><img alt="东北铁锅炖鱼最正宗的做法（东北农庭铁锅炖鱼超级美味）(13)" src="/static/upload/image/20231217/5a93ebd23e7a4979acdac639b872e271.jpg"/></p><p>香喷喷的铁锅炖鱼就完成了！味道鲜美，非常好吃！儿子吃完一条鱼连汤汁都不放过。值得向大家推荐！看完这篇文章，大家学会了吗</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！