食盐和小苏打哪个溶解能力强

视情况而定。常温中，食盐溶解度大，小苏打溶解度小；高温下，小苏打溶解度大，食盐溶解度小。在常温下，50毫升水中，能够溶解的食盐大约是16-18克，能够溶解的小苏打大约是6-8克。不过，小苏打受水温度影响很大，水温度越高，可溶解越多，水温度越低，溶解越少。