安徽早餐冲鸡蛋汤做法

1、锅中少量油炸葱姜。2、倒入高汤、麦仁、肉碎。3、汤开以后加入一大勺水淀粉，煮到滚开。4、鸡蛋打匀在碗里，快速把烧开的汤倒入鸡蛋里，静置到鸡蛋被自然烫熟。5、滴两滴香油，撒黑胡椒即可。