千层皮粘锅是怎么回事

应该是只能用不粘锅做哦，我也试过用普通平底锅，除非加很多油，不然真的很粘锅。还有就是：煎的时候要小火；面糊倒进锅里摊平后不要翻面；每煎完一张饼皮要用凉抹布把锅底冷却一下再煎下一张。换只不粘锅再试试吧，祝你成功！