牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食牛肉羹是江南特色传统名菜，它的味道浓郁，鲜美可口，是家庭餐桌常见的营养滋补汤。牛肉羹的做法简单，....<p><strong>大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食</strong></p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c0ebb0765e944abaa0aad51c622c3ea5.jpg"/></p><p>牛肉羹是江南特色传统名菜，它的味道浓郁，鲜美可口，是家庭餐桌常见的营养滋补汤。</p><p>牛肉羹的做法简单，不需要复杂的食材和调料，只需要简单烹饪，营养又美味的牛肉羹就能做出，而且食材也非常便宜，只需要一小块牛肉、鸡蛋、香菇等几样简单食材就能做出的一道美食。</p><p>今天舒晨分享一个牛肉羹的做法，味道也是好喝的不得了</p><p>【牛肉羹】</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/d3e8f005b2e5482e9ec83c9b3dcd250c.jpg"/></p><p>材料：牛肉、鸡蛋、香菇、豆腐、胡萝卜</p><p>辅料：香菜</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5683e785990b46779c06b516c82381c9.jpg"/></p><p>调料：食盐、香油、胡椒粉、老抽、水淀粉</p><p>做法：</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/524c81be82d04ff9a3631d1c55fecdc2.jpg"/></p><p>1.首先处理食材，分别把牛肉、香菇、胡萝卜、豆腐给切成小丁，两个鸡蛋给打散后备用</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fd0a171dd9e74454a8b6276f2f847eb0.jpg"/></p><p>2.把香菜清洗干净后切细段备用，如果不喜欢香菜可以不放，或者放小葱</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7071b7b73650424a80d1ed7f09b1f974.jpg"/></p><p>3.锅内烧一锅开水，水开后先下入牛肉焯水1分钟，之后再下香菇、胡萝卜、豆腐焯水30秒，焯水能去掉食材中的腥味</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/89eb815f32124c07b6cd006e0af63afc.jpg"/></p><p>4.焯水完成后，把食材控水捞出备用</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/4e8a437c1aad4569aefe49d524bad53f.jpg"/></p><p>5.另起锅烧一锅开水，水开后加入焯水后的牛肉、香菇、豆腐、胡萝卜</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d3a7db533ab54999834ad42482b29a1d.jpg"/></p><p>6.大火煮开后开始调味，加入3克食盐，加入1克胡椒粉，加入2克老抽增底色</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/281a279b97b74072aa6cc86b2f11f826.jpg"/></p><p>7.接着少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠，这样牛肉羹味道更浓郁</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/2a47c651f24f408bba7043ffbe51ab5f.jpg"/></p><p>8.汤煮至浓稠后，缓慢倒入鸡蛋液，这样蛋液直接形成蛋花</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/5cf2a04d9bbe43d5b3318b04c59ef62d.jpg"/></p><p>9.最后滴入几滴香油，在加入适量香菜即可出锅享用</p><p><img alt="牛肉羹怎么煮才好吃又烂（牛肉羹想要好喝还是这样做）(13)" src="/static/upload/image/20231217/181567fff8ed4c8ba7778a6bdf37807c.jpg"/></p><p>好了，我们这个营养又好喝的牛肉羹完成，希望您能够喜欢。</p><p>小贴士：牛肉一定要焯水，这样能焯掉牛肉中的肉腥味。如果煮的汤量有一些多，水淀粉要少量多次的加入，以防加入过多影响口感。</p><p><strong>本文由舒晨爱味记原创，如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢大家的支持，明天见！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！