大腿磨菇怎么做好吃大腿磨菇怎么做

导读主料：大腿菇又叫牛肝菌，牛肝菌1000克调料：花椒粒、干辣椒、精盐、酱油、素油，接下来我们就来聊聊关于大腿磨菇怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到....

主料：大腿菇又叫牛肝菌，牛肝菌1000 克调料：花椒粒、干辣椒、精盐、酱油、素油，接下来我们就来聊聊关于大腿磨菇怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

大腿磨菇怎么做好吃

主料：大腿菇又叫牛肝菌，牛肝菌1000 克。调料：花椒粒、干辣椒、精盐、酱油、素油。

将牛肝菌削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20 分钟。干辣椒切为小段。

锅内放油，烧至油抽青烟时，将牛肝菌放入炸于水气但不能焦，捞出沥油。

锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。然后放入干椒段炸呈深红色，再放入牛肝菌炸拌均匀，起锅倒入盆内，倒入酱油拌匀后，用盖盖好，使牛肝菌逐渐回软，盛入盘肉淋上花椒油即成。

红油牛肝菌可为人体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素等营养成分，具有祛风散寒、舒筋活络的功效，常可作为腰腿疼痛、筋络不舒、四肢伸展不利等病症患者的食疗菜食用。