好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）

<span class="answer">导读</span>热量低,蛋白质还高的鱼肉，确定不多学几种做法吗。这样做酸菜鱼真的超级好吃！！！一点也不腥，也不会全是酸菜味。一起来看看吧[舔屏]做法如下食材清单：黑鱼2斤、....<p>热量低,蛋白质还高的鱼肉，确定不多学几种做法吗。这样做酸菜鱼真的超级好吃！！！一点也不腥，也不会全是酸菜味。一起来看看吧[舔屏]</p><p><img alt="好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4fd8764b75d8423a9033ee630ad70e56.jpg"/></p><p><img alt="好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/4537f2d1254243ab9cbbc7b7ef666aa9.jpg"/></p><p><img alt="好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cff836a5eb6d4d9588fc53609cc9bf32.jpg"/></p><p><img alt="好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0d68d4aa57314869b83e98306916003a.jpg"/></p><p><img alt="好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/feef781d16694ed6a499cbb64a3d3279.jpg"/></p><p><img alt="好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/982f69e6226e49ac9a6abff1d734ca46.jpg"/></p><p><img alt="好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1a6cb559a0064ca6a1f09f45a6af078f.jpg"/></p><p><img alt="好吃又美味的酸菜鱼来了（超好吃的酸菜鱼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e23ce5628c544192a5d12da1fcfea2ed.jpg"/></p><p>做法如下</p><p>食材清单：黑鱼2斤、酸菜一袋400g、葱4根、姜10片、蒜瓣8个、芝麻5g、花椒3g、干红椒8个切段</p><p>1⃣️：黑鱼洗净去头去骨头，鱼骨头切小块➕一勺料酒➕姜蒜（蒜瓣切片）➕2g盐翻拌均匀腌制10分钟入味</p><p>2⃣️：腌制鱼骨头时间，我们处理鱼片。斜着削鱼片，鱼片厚度适中就好，鱼骨头和鱼片分开，鱼片加2g盐、姜片、1勺料酒、1汤匙淀粉（生粉）、1个鸡蛋的蛋清量、抓匀腌制入味10分钟左右入味！</p><p>3⃣️：酸菜一袋400g切小块（可以买也可以自制的酸菜）锅烧热放适量的油，葱姜蒜花椒放进去爆香；酸菜倒进去翻炒5-8分钟左右，翻炒时间长一点个人觉得更好吃；加1汤匙蚝油，黑胡椒1g、我买的酸菜有点咸，就没有放盐了，根据自家酸菜咸度添加盐量哦</p><p>4⃣️：锅里加开水适量（一次性加足，中途切记不要加水），把鱼骨头放进去，大火烧开小火焖20-25分钟！汤都很鲜美！</p><p>5⃣️：煮好之后把酸菜、鱼骨头捞出放在碗里（喜欢加鸡精的可以煮的时候可以加少许）把鱼片快速的一片一片放进锅里，这样不容易碎，而且鱼片比较完整！锅里剩下的汤，放鱼片时小火，鱼片入锅中火，鱼片变色即可关火，不宜时间太长，这样鱼肉很嫩哦！鱼片变色即可！</p><p>6⃣️：另起锅把油烧热，干辣椒、芝麻下锅翻炒下即可，不要炒糊了，淋在鱼片上，茨啦茨啦的声音有木有，做过酸菜鱼的姐妹会有同感，很美味的说</p><p>成品：撒上香菜或者葱花即可开吃啦，酸菜鱼来啦，喜好吃的姐妹在哪里？请试吃啦！特别鲜美、香，而且超级下饭！</p><p>温馨提醒：1:鱼骨头一定要腌制入味并且炖出鲜味，至少需要20分钟哦！切记中途不要加水！水一定要一次性加足！</p><p>2:处理鱼片时如果你是第一次，那可能需要有耐心了，不过有的卖鱼会帮忙削鱼片！鱼片一定要加鸡蛋清搅拌会更嫩，放鱼片不建议一下都放进去，我多次做过经验！</p><p>#家常菜不寻常#​#酸菜鱼#​#我要上 头条#​</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！