牛肉面的高汤做法牛肉面的高汤怎么做

导读首先准备汤底:1-2颗草果、3片香叶、3个肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,装入纱包封口,制成香料包，现在小编就来说说关于牛肉面的高汤做法?下面内容希望能....

首先准备汤底:1-2颗草果、3片香叶、3个肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,装入纱包封口,制成香料包，现在小编就来说说关于牛肉面的高汤做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

牛肉面的高汤做法

首先准备汤底:1-2颗草果、3片香叶、3个肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,装入纱包封口,制成香料包。

牛腱肉在水中浸泡四小时后,和牛骨棒、半只土鸡一起入清水锅,煮开,撇尽浮末,放入姜、盐、白胡椒、香料包,加盖小火吊汤2-3小时。

最后牛骨和鸡捞出弃之,牛腱肉放凉切片,最后加点盐,高汤完成。