炒鸡前需要把鸡先淖水吗炒鸡前需要不要把鸡先淖水

导读炒鸡时并不需要焯水鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可，现在小编就来说说关于炒鸡前....

炒鸡时并不需要焯水 鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可 ，现在小编就来说说关于炒鸡前需要把鸡先淖水吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炒鸡前需要把鸡先淖水吗

炒鸡时并不需要焯水。

鸡肉自身很容易熟，焯完水的鸡，鲜香味会少很多，再做的话，滋味就要差很多。只需要提前用水浸泡掉血水，并冲洗干净即可。

准备三个鸡腿剁成小块，泡出血水。

放入料酒，盐，生抽，老抽，橄榄油，蚝油，糖，用一次性手套抓匀，放置十五到二十分钟。

最后加入一勺淀粉，抓匀。

冷锅热油加入葱姜蒜花椒干辣椒，大火炒香。

放入腌制好的鸡块大火炒。

炒个小十分钟加入青椒，青椒不要炒太久。

最后放点蚝油出锅装盘。