最好吃的六种酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠这碗料）

<span class="answer">导读</span>最近天气突然转凉，窝在看剧的时候就特别想来一碗热腾腾的酸辣粉。于是就跟韩师傅求来了这道酸辣粉的家常配方！按他说的：想要做出好吃又地道的川味酸辣粉，调料汁绝对....<p>最近天气突然转凉，窝在看剧的时候就特别想来一碗热腾腾的酸辣粉。于是就跟韩师傅求来了这道酸辣粉的家常配方！按他说的：<strong>想要做出好吃又地道的川味酸辣粉，调料汁绝对是关键。</strong>只要大家照着这个食谱去做，<strong>做出来的酸辣粉，汤头酸、辣、麻、鲜、香，粉条爽口筋道、味觉层次分明</strong>，一定不会差哪去！</p><p><img alt="最好吃的六种酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠这碗料）(1)" src="/static/upload/image/20231217/5023a274800b4745a71c2515a0d85aab.jpg"/></p><strong>10分钟搞定，比外卖好吃百倍的酸辣粉！</strong><p><strong>食材准备：</strong>红薯粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、白芝麻、生抽、醋、盐、鸡精、食用油花生、油菜、黄豆、榨菜丁、蒜末、香菜。</p><p><strong>做法步骤：</strong></p><p>1.油菜洗净，花生下油炒熟。干黄豆提前泡发好，滤去多余水分，小火炒酥。</p><p><img alt="最好吃的六种酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠这碗料）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5b244ee9c2244981b06bde4a4d478df7.jpg"/></p><p><strong>2.调制酸辣酱料：</strong>取一个小碗，放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、辣椒油，蒜末，小米辣，鸡精，香菜梗，搅拌均匀。</p><p><img alt="最好吃的六种酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠这碗料）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0f6e9d175d624a5996a5ef1d65a7ec31.jpg"/></p><p>3.锅里放水，烧开后，下入红薯粉，煮熟（没有有硬芯且比较有韧性的状态），粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。</p><p><img alt="最好吃的六种酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠这碗料）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6ec6ba3529694b6aaea3ecc5f3f6725f.jpg"/></p><p>4.熟透后捞出过一下凉水，沥干水分，然后放入调好汁的碗中，码上青菜，放入榨菜，油炸花生米，黄豆，最后撒上香菜即可。</p><p><img alt="最好吃的六种酸辣粉（正宗川味酸辣粉全靠这碗料）(5)" src="/static/upload/image/20231217/27fa99d8d9b9448e8668078702abfea3.jpg"/></p><p><strong>酸爽开胃，解馋又过瘾的酸辣粉</strong>就搞定啦，最后，红薯粉可以提前泡软哦，这样煮的时候可以节省时间。</p><blockquote><p>以上就是今天的分享，更多家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖。喜欢我分享的小伙伴，也多多点赞、收藏、留言哦~</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！