排骨炖鱿鱼怎样做好吃排骨炖鱿鱼如何做好吃

导读提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨，下面我们就来聊聊关于排骨炖鱿鱼怎样做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!排骨炖鱿鱼怎样做好吃提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好....

提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨，下面我们就来聊聊关于排骨炖鱿鱼怎样做好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

排骨炖鱿鱼怎样做好吃

提前一晚泡发的鱿鱼干和焯水好的排骨。

鱿鱼去掉膜，打花刀后切小块，山药去皮。

为防氧化，山药泡水备用。

调味料准备。

热锅冷油，入生姜，八角翻炒。

下排骨翻炒。

排骨表面略焦黄时，下鱿鱼翻炒。

炒至鱿鱼打卷。

沿锅边淋少许料酒。

一次性加足没过食材的水，转大火烧开。

汤水煮沸后加入豆瓣酱。

转中火焖烧20分钟，加入山药。

煮至汤汁快干时，加盐调味。

最后大火收汁即可。