正宗清炒虾仁的技巧怎么清炒虾仁

导读将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好，下面我们就来说一说关于正宗清炒虾仁的技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!正宗清炒虾仁的技巧将虾仁洗净，用蛋清、淀....

将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 ，下面我们就来说一说关于正宗清炒虾仁的技巧?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

正宗清炒虾仁的技巧

将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 。

黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。

炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。

净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。

原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。