素炒干煸花菜素炒干煸花菜做法

导读菜花选择那种比较松散的做这道菜口感会更好，将菜花掰碎，洗净沥干备用，下面我们就来说一说关于素炒干煸花菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!素炒干煸花菜菜花....

菜花选择那种比较松散的做这道菜口感会更好，将菜花掰碎，洗净沥干备用 ，下面我们就来说一说关于素炒干煸花菜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

素炒干煸花菜

菜花选择那种比较松散的做这道菜口感会更好，将菜花掰碎，洗净沥干备用。

姜切成丝，蒜切成片备用。

锅中倒油，温油到菜花不停地翻炒，这个步骤比较耗时间，火候不能太大容易糊。翻炒不及时也容易糊，所以小火不停翻炒。什么时候看到菜花变软，水分减少了可以盛盘备用了。

锅中重新倒油，温油下花椒，小火将花椒煸香，直到花椒变黑，撇出花椒继续加热油温。

将姜蒜放入花椒油中，小火煸香。

倒入煸好的菜花，放入盐和少许甜面酱，改大火翻炒，大约半分钟关火盛盘。