皮蛋瘦肉粥怎么做好吃自己怎么做皮蛋瘦肉粥

导读将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟姜去皮切成细丝，香葱切碎皮蛋切成小块，我来为大家科普一下关于皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?以下内容希望对....

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟姜去皮切成细丝，香葱切碎皮蛋切成小块 ，我来为大家科普一下关于皮蛋瘦肉粥怎么做好吃?以下内容希望对你有帮助!

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。

锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。

倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。