蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢篜蛋糕做法步骤

导读准备用料鸡蛋3个、面粉150克、纯牛奶80ml、白砂糖60克，接下来我们就来聊聊关于蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!蒸蛋糕怎....

准备用料鸡蛋3个、面粉150克、纯牛奶80ml、白砂糖60克，接下来我们就来聊聊关于蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

蒸蛋糕怎么做的蓬松好吃呢

准备用料。鸡蛋3个、面粉150克、纯牛奶80ml、白砂糖60克。

准备两个干净无水无油的深盆，将鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离。

将牛奶、面粉过筛倒入蛋黄，加点玉米油，搅拌成无粉浓稠状。

将白砂糖分三次加入蛋清中，滴三滴白醋，用打蛋器打发，直到提起打蛋器蛋白不往下滴，出现小三角的倒钩状，就是打发好了。

将打发好的蛋白分三次刮入蛋黄面糊中，用刮刀上下搅拌均匀。

蛋糕模具里侧涂一层油，将混合好的面糊倒入模具中，轻震几下。盖上保鲜膜，并用牙签戳出几个小洞。

蒸锅里烧开水，放入蛋糕模具面糊，中大火蒸25分钟。焖几分钟再开盖，防止蛋糕塌陷。

这样蒸蛋糕做好了。