河南传统美食-胡辣汤

　　今天，我要和大家分享一道河南的传统美食——胡辣汤的家庭版做法。这道汤料理不仅味道醇厚，而且营养丰富，一碗下肚，暖身又暖心。

　　食材：

　　肉丁：肉切丁。

　　海带：提前泡发，切成丝。

　　豆皮、面筋：增加口感的同时，也补充蛋白质。

　　金针菇、木耳：清洗干净，切好备用。

　　粉条：泡发后切段。

　　调味料：蒜、葱花、姜片、干辣椒、胡辣汤料、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、香油。

　　步骤：

　　热锅凉油，先将肥肉煎至出油，再加入蒜片、葱花、姜丝和干辣椒炒出香味。

　　倒入肉丁，加两勺生抽、一勺老抽翻炒均匀。

　　接着加入木耳、海带丝、豆皮、面筋和金针菇，调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油和五香粉，翻炒均匀后盛出备用。

　　锅中加入适量清水，放入粉条煮至八分熟，再倒入炒好的菜。

　　最后，加一勺鸡精、一勺香油，煮沸后即可出锅。

　　这样一碗热腾腾、香气四溢的胡辣汤就完成啦！喜欢吃花生的朋友，可以在汤里加入一些花生，口感更佳。