土豆炖肉的做法

　　土豆炖肉的用料

　　猪肉 适量

　　土豆 2个

　　料酒 1勺

　　盐 适量

　　酱油 3勺

　　十三香 适量

　　白糖 少量

　　姜 1片

　　蒜 1瓣

　　葱 少量

　　土豆炖肉的做法

　　步骤1

　　土豆滚刀切块，冲洗后泡在清水中备用，瘦肉切片，葱姜蒜切好备用。

　　步骤2

　　锅内放油(热锅冷油)，油温五成热时放入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒，加入料酒，酱油，十三香，炒至猪肉变色。

　　步骤3

　　将沥干水的土豆块倒入锅中，加入少量白糖继续翻炒至土豆断生。

　　步骤4

　　锅内加入清水没过土豆块，大火烧开转中小火慢炖，期间可以尝一尝汤，酌情加入适量的酱油，十三香。

　　步骤5

　　炖至土豆块能被筷子轻松扎入，即可撒入少许盐，大火收汁，关火出锅。