芹菜花生米的做法

　　主料

　　香芹 (适量) 花生米 (适量)

　　辅料

　　蒜 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 小茴香 (适量) 香叶 (适量) 五香粉 (适量)

　　1.将花生米洗净，锅里放适量水，加入盐，八角，桂皮，香叶，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮开，小火焖10分钟，关火，继续焖一会，然后烧开，小火，反复两次即可。总之让花生米充分入味。

　　2.香芹洗净，斜刀切成小块。

　　3.锅里烧开水，放少许盐，将芹菜倒入焯熟。

　　4.焯好的芹菜过一遍凉水，装入碗中。

　　5.加入盐，白糖，香醋，生抽拌匀腌制入味。

　　6.煮好的花生米捞起倒入芹菜中拌匀。

　　7.蒜拍碎，放在芹菜中。

　　8.起锅烧热油，浇在蒜上。

　　9.最后再拌入麻油提香。