发布时间：2025-11-20阅读(3)
用料
青椒 3个
鸡蛋 4个
油、盐、酱油、葱姜 适量
青椒炒鸡蛋的做法
青椒洗净，竖刨开，去籽，怕辣的去拉筋，我一般不去，后面过水焯后就不拉了，切细条，过开水焯至辣椒的绿色泽便弄。
鸡蛋打入碗中。
烧热锅，放油，在油冒青烟前，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固成形后，用铲刀打散，翻炒均匀。注意，鸡蛋要想滑嫩，就不要炒过了火候哦。
另起锅，爆炒葱花，青椒，加入鸡蛋，盐，酱油少许。出锅。
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