香芹炒回锅肉的详细做法

    用料：

    五花肉 300克 芹菜 200克

    红尖椒 3个 郫县豆瓣酱

    生姜 大蒜

    葱 生抽

    做法：

    1. 先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花。

    2. 热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄。

    3. 下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味。

    4. 放入芹菜，炒两分钟左右。

    5. 下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可。

    小贴士:

    1.煎五花肉时可在锅子里放一些盐,可防止油溅出。

    2.芹菜不可炒得太久,以免不够爽脆。