广州牛杂的做法

　　主料：牛肚、牛肺、牛肠、萝卜

　　香料：沙姜、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒

　　酱料：柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐

　　做法：

　　1、准备一口大锅，在其中放入汤底；

　　2、将牛杂洗净后切成条装，便于食用时用剪刀剪碎；

　　3、将萝卜洗干净后去皮，切成块状；

　　4、将牛肠和牛肚放入锅中，加入适量清水，水煮开后10分钟再加入牛肺；

　　5、牛肺煮5分钟即可，随后加入萝卜，水煮开10分钟后即可取出；

　　6、将牛杂放入碗中食用前，用剪刀直接剪碎，方便食用。