陕西特产——自制五仁咸油茶

　　主料

　　面粉 (适量) 核桃仁 (适量) 花生米 (适量) 白芝麻仁 (适量) 黑芝麻仁 (适量) 瓜子仁 (适量)

　　辅料

　　食用油 (适量)

　　1.面粉放入干净的炒锅中，小火炒制，直至面粉呈现浅黄色。

　　2.炒好的面粉稍晾凉后过筛。

　　3.筛出的面块用擀面杖擀碎，再次过筛，直至筛完。

　　4.核桃仁和花生米切小，但不用切成末。

　　5.切小的果仁轻轻吹去外皮。

　　6.炒锅热油，油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。

　　7.炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。

　　8.加入之前过筛的面粉翻炒。

　　9.小火翻炒约五分钟后加入十三香。

　　10.加入适量食盐，食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。

　　11.继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中，随喝随取。

　　12.喝时取适量油茶面放入碗中，加入开水，搅拌均匀即可。