陕西美食——老鸹撒

　　材料：西红柿一个，青菜五棵，葱一段，鸡蛋一个，老母鸡味浓汤宝一个，紫菜一小块，面粉一汤匙。

　　西红柿切块，青菜切大段，葱切末。

　　鸡蛋磕入碗中，打散。

　　炒锅热油，油热后，下葱、西红柿和青菜，翻炒均匀后，加水。水量根据人口计算。

　　面粉一汤匙，加少量水，和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。

　　水烧开后，放入一个老母鸡味浓汤宝。加一勺十三香。盐和鸡粉就不用放了，浓汤宝里的味足够了。

　　煮两分钟后，用筷子夹面糊下入锅中。

　　紫菜撕碎，放入汤中。

　　蛋液均匀倒入汤中，成蛋花状。

　　关火，盛碗。