茶道入门知识

　　茶道入门知识：

　　一、认识茶

　　饮茶讲究茶道，茶道不仅仅讲一种文化精神更多的是一种规范，为发挥各类茶的茶性，扬长避短，茶礼中应遵循“和俭敬美”的要义，中国的茶类多种多样，都要遵循茶道基本要义。

　　二、认识和应用茶具

　　要喝茶首先要认识茶具，知道每个茶具的相应用途，才能更好的使用。如果是初学者可以自己多尝试着泡茶，多泡就会有感觉。

　　三、基本手势

　　我们在喝茶的时候，茶艺师会有一些手上动作，你不要以为那是随便做的，这些手势有一定的规范与含义，所以在喝茶的时候要先搞懂哪些手势是什么意思。

　　四、茶器具

　　喝茶有各种各样的茶具，在喝茶前要先了解清茶这些茶具都有什么作用，才不会在茶友面前闹笑话，茶具一般有茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、茶盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等。

　　五、洁具

　　在泡茶前茶艺师都会将所有要用到的茶具用热水烫洗一遍，这一步骤为清洗器具，在喝茶前一定要先清洗一遍茶具，不仅为了干净，更是表示泡茶人对茶友的基本尊重。

　　六、泡茶

　　认识完这些茶知识以后就可以开始泡茶了，泡茶步骤分为七步：

　　1、温具

　　用沸水冲洗所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到消毒杀菌的作用。

　　2、置茶

　　置茶就是放茶叶，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶，茶叶的数量随不同茶叶而不同的，还有随个人喜好而放。

　　3、洗茶

　　4、置入茶后，冲入沸水静置片刻后将茶汤倒掉，第一泡茶不宜饮用，这叫洗茶。

　　5、正泡

　　将第一道茶汤倒掉后，在注入沸水冲泡，根据不同的茶的茶性，茶的冲泡时间也不一样，适当的静置后倒入茶杯。

　　6、分杯

　　泡好茶后，将茶汤顺时针倒入茶被中。

　　7、品饮

　　喝茶不宜如牛饮，要细品，先看茶汤观其色、二闻香气、三细品慢慢体味其中滋味。