教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。鸡蛋饼是一道常见的面食，大家一般都吃过，在北方的大街小巷，基本上都可以买到，食材做法都很简单....<p><strong>大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。</strong></p><p>鸡蛋饼是一道常见的面食，大家一般都吃过，在北方的大街小巷，基本上都可以买到，食材做法都很简单，出门买早餐的时候，第一时间就会想到鸡蛋饼这种美食。</p><p>而发面鸡蛋饼则是在鸡蛋饼的基础上，经过改良制作而成，口感松软，营养丰富，喜欢自己动手做饭的朋友，可以跟着我们来学一下。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d06995e479c341b781f2796175c1ba84.jpg"/></p><p>首先我们先切一点小葱花。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/12c3979de32140a7b3e00c980ec910b8.jpg"/></p><p>再切一些胡萝卜粒。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b6037252b25441fdaec27671222a7d66.jpg"/></p><p>准备精制小麦面粉300克放入盆中，加入<strong>食盐2克，酵母3克</strong> ，加入食盐能使面粉更有筋性。</p><p>然后边搅拌边加入温水，先搅成面絮 ，再揉成面团。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/44971072a9504ffd96faa6386c57d5d7.jpg"/></p><p>加入一点植物油，加入植物油可以使面起酥。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7ec44855cf9b445db3eebaf25ccd4932.jpg"/></p><p>反复揉搓面团，揉光滑以后，盖上保鲜膜，发酵1个小时，冬天天冷，面团要放在温暖的地方发酵，使面团筋道，变得松软有弹性。</p><p>1个小时以后，面团已经发酵好了，在案板上抹点植物油，取出面团，在案板上揉搓成面剂子。</p><p><strong>用刀切成和做馒头的一样大小的剂子。</strong></p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/896b8a8ba9b84230b3d16a680acd1c74.jpg"/></p><p>然后把剂子用手搓成一个圆面坯，全部搓好以后，用保鲜膜盖住再次醒发10分钟左右。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/047feae357264062866b8d8e80d4ff59.jpg"/></p><p>10分钟以后，我们把电饼铛打开加热，把饼上锅煎熟，先刷上一层植物油。</p><p>锅热以后， 把面坯放上。用手往四周按个面锅，在里面打上一个鸡蛋。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a5950ff21f8846138ef38528d555c663.jpg"/></p><p>烙好以后在饼上面刷上一层黄豆酱，刷好以后，撒上一层胡萝卜粒和小葱花。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/13278e00b20e47c4af3fa94c948611be.jpg"/></p><p>盖上盖子再焖一分钟就可以了。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e4db88eba0124b86b78501fec3b5a8c4.jpg"/></p><p>做好以后我们把鸡蛋饼取出来从中间切开，这道暄软可口，有营养的鸡蛋饼就做好了，特别适合早餐食用，学会了就可以在家做，比外面卖的要好很多。</p><p><img alt="教你发面鸡蛋饼的做法（鸡蛋饼怎样做好吃）(11)" src="/static/upload/image/20231217/ac8f2fc6df3e49268d55053a1624c350.jpg"/></p><p><strong>我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！