天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）

<span class="answer">导读</span>这个锦州烀饼绝对不是所有东北人都吃过的！嘿嘿！辽宁西部好像比较普遍的吃法！合面有讲究滴！热水先和面把面弄成小团团，然后在加冷水合面！醒5分钟！将面皮擀成大薄....<p>这个锦州烀饼绝对不是所有东北人都吃过的！嘿嘿！辽宁西部好像比较普遍的吃法！合面有讲究滴！热水先和面把面弄成小团团，然后在加冷水合面！醒5分钟！ <p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>将面皮擀成大薄片，啥模样都无所谓！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>这个是油酥！将面炒一下 热油一浇 就是油酥勒！ 将油酥均匀涂抹在大面片上！油酥是最后的饼起层的关键！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在将两头对压！形成初步的饼型！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>在擀面杖弄成大小与你家锅一样大的饼，大约5毫米厚度！待用！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>土豆、芸豆、五花肉、白糖、盐、料酒、老抽，这些是最基本滴。现在锦州已经开发出不少新的吃法，加肉丸的、加排骨的、加鸡肉的、还有全是牛肉的，嘿嘿，我喜欢全牛肉的！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>传统的还是土豆、芸豆，葱姜爆香加五花肉、加白糖、料酒！肉的味道更好！尽量炒的微微发糊最好！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加芸豆翻炒</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>最后芸豆确认断生后加土豆、老抽翻炒！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>添加水 于菜 持平！开盖炖煮。</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>汤汁收到一半的时候，把大饼盖上面 ，四周扎几个窟窿，透气用的！熟的比较均匀的！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>中火，盖锅盖，闷吧！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>大约8分钟左右就可以嘞！嘿嘿，嗷嗷香的烀饼！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>饼切四角装盘子！一口饼，一口菜！可以吃嘞！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(14)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>饼里面浸透着肉香是蔬菜的清香！味道老好了！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(15)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>而且层层相叠，不是想象中的死面袄！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(16)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>东北锦州地区最传统的“烀饼”完成，嗷嗷！</p><p><img alt="天津豆角焖饼最正宗的做法（自制东北锦州地区最传统豆角烀饼）(17)" src="/static/upload/image/20231217/></p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！