卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）

<span class="answer">导读</span>生活虐我千百遍，我虐美食尘世间.️酱卤牛肉，劲道十足，酱香味十足，减脂、做下酒菜都是绝绝子.#肉食主义的狂欢#By佳禾‘s用料牛腱子肉500g盐一大勺饮用水....<p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLWdT4vQNZ5g.jpg"/></p><p>生活虐我千百遍，我虐美食尘世间.️ 酱卤牛肉，劲道十足，酱香味十足，减脂、做下酒菜都是绝绝子.#肉食主义的狂欢#</p><p>By 佳禾‘s</p><h2>用料</h2><ul><li>牛腱子肉 500g</li><li>盐 一大勺</li><li>饮用水 适量</li><li>大葱 1根</li><li>姜 5片</li><li>生抽 2勺</li><li>老抽 2勺</li><li>卤肉料包 1袋</li><li>干辣椒 适量</li><li>冰糖 8颗</li><li>五香、八角、香叶 适量</li><li>蚝油 一大勺</li><li>黄豆酱 一大勺</li><li>啤酒 一小瓶</li><li>葱花 一根</li><li>花椒 10粒</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLWe83FWUvjv.jpg"/></p><p>1、配料</p><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLWefIBASMn1.jpg"/></p><p>2、调料</p><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLWfQ4g8ELIf.jpg"/></p><p>3、先把牛腱子肉用冷水浸泡一会儿，越久越好。最好是三小时；我这一步没拍照.然后冷水下锅加点大葱段和加姜片料酒煮出血水。</p><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLWfjEDO8Glv.jpg"/></p><p>4、煮出血水然后用清水洗净沥干水分备用.</p><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLX974zxOnGu.jpg"/></p><p>5、然后放电压锅内加入香料和适量水、调料、啤酒没过牛肉，有砂锅更好。先大火煮开，然后小火卤45-一个小时.</p><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLX9p9E9lJ0j.jpg"/></p><p>6、然后卤好关火浸泡一夜入味更好…</p><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLXAS6czUPde.jpg"/></p><p>7、卤好然后裹好保鲜膜放冰箱冷藏一夜，然后切块摆好…搭配一个蘸酱，绝绝子</p><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLXBH2TUcV7v.jpg"/></p><p>8、很通透…很有嚼劲，吃了还不长胖…</p><p><img alt="卤牛肉做酱的正宗的做法（这样做酱卤牛肉）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SUBLXBs78sh2nG.jpg"/></p><p>9、早上配一碗面挺好自己做料足，可以一次性吃个够！</p><h2>小贴士</h2><p>一定要牛腱子肉，有筋。这样的卤牛肉吃起来更香…食材的新鲜决定美味佳肴…我这个颜色还有点不够，为了更有食欲可以炒糖色上色.</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！