红烧蹄膀图解（料理红烧蹄膀）

<span class="answer">导读</span>主料猪前肘（蹄膀）配料冰糖八角桂皮花椒香叶老抽生抽料酒姜盐油大葱干红辣椒二锅头白酒草果白芷橘子皮山楂片步骤1、蹄膀洗净，浸泡2小时，凉水下锅，放入姜片、大葱....<p><img alt="红烧蹄膀图解（料理红烧蹄膀）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9695061e6f1944a092c14a0ffeba8e8d.jpg"/></p><p><img alt="红烧蹄膀图解（料理红烧蹄膀）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1540f386a6c84bb18e462ff58485a8b2.jpg"/></p><strong><strong>主料</strong></strong><p> 猪前肘（蹄膀） </p><strong><strong>配料</strong></strong><p>冰糖 八角 桂皮 花椒 香叶 </p><p>老抽 生抽 料酒 姜 盐 油 </p><p>大葱 干红辣椒 二锅头白酒 </p><p>草果 白芷 橘子皮 山楂片</p><strong><strong>步骤</strong></strong><p>1、蹄膀洗净，浸泡2小时，凉水下锅，放入姜片、大葱、料酒，大火煮开。</p><p>2、大火煮开，撇去血沫，煮5分钟，捞出，用火烤一下去毛，温水洗净，控干水分备用。</p><p>3、热锅凉油，倒入适量冰糖小火炒糖色，代糖色呈现枣红色，放入蹄膀，葱姜，翻炒上色，加入开水。</p><p>4、放入八角、桂皮、香叶、草果、白芷、橘皮，山楂、花椒，辣椒，到入生抽、老抽、白酒，大火煮开约半小时，转中火炖半小时，加入适量食盐，转小火炖一小时。</p><p>5、炖煮两小时后，开大火收汁即可。</p><p><img alt="红烧蹄膀图解（料理红烧蹄膀）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5aaea0fea4a14963b347e5b3de26511f.jpg"/></p><p><img alt="红烧蹄膀图解（料理红烧蹄膀）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fdf9c7de926b4e3eb7a25b8b3863cb04.jpg"/></p><p><img alt="红烧蹄膀图解（料理红烧蹄膀）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bfca35bfdc9347c3a62af0e7e098b6c3.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！