香菜为什么有人不喜欢

香菜是一种非常神奇的存在，很多人为它痴为它狂，而有些人眼里见不得一丝香菜叶，那么为什么有人不喜欢吃香菜叶呢?小编带来相关内容介绍，想了解的小伙伴快来看一看。

香菜为什么有人不喜欢：

1、对香菜的不喜欢是由于基因问题导致，并不是个人饮食挑食所致。

2、人类的5号染色体上的TAS2R1基因，这个基因影响人们对苦味的接受。

3、不同的人对苦味的认同都有差异，香菜中含有PTC成分，能让这部分人更加清晰的尝到其中的苦味。

4、人类10号染色体上的OR6A2基因也会对人的嗅觉产生影响，这种基因会让人对醛性的化学成分更加敏感。

5、香菜中含有醛性的成分，有相关基因敏感的人群更加容易闻到这种气温，因此产生抗拒。

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